Hôm nay, chuyên mục Naungon.com sẽ cùng vào bếp với bạn để làm món “nộm sứa tai heo”. Đây là một món ăn không những đẹp mắt mà còn rất hấp dẫn. Bạn nào thích món nộm thì hãy cùng theo dõi công thức chế biến nhé.



Nguyên liệu gồm có:
- Sứa tươi hoặc đã sơ chế đóng túi: 400g
- Tai heo: 300g
- Khế chua: 1 quả.
- Sả: 1 cây
- Húng quế: 10g
- Lạc:50g.
- Ớt chỉ thiên: 2 quả.
- Hành tây: 1 củ nhỏ (20g)
- Muối: 1 muỗng café.
- Nước mắm: 3 muỗng súp.
- Bột nghệ: 1 muỗng cafe
- Chanh: 1 quả.
- Đường: 2 muỗng café.

Cách chế biến:
- Sứa rửa nhiều lần cho hết mặn. Cho sứa vào chần qua nước sôi pha bột nghệ, để ráo.



- Tai heo đem hơ qua lửa nhỏ, nhất là những chỗ nhiều lông, sau đó dùng dao cạo sạch, đem rửa thật sạch với nước có pha muối, sau đó luộc chín, thái sợi nhỏ vừa ăn.



- Lạc rang chín, chà xát cho bong vỏ rồi sảy vỏ đi, đem lạc đi giã, lưu ý, giã sao cho hạt lạc không bị quá nát nhé.



- Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt.
- Khế thái lát mỏng.
- Sả bóc vỏ ngoài, thái vát phần củ non.
- Hành tây rửa thật sạch, bào mỏng, ngâm qua nước đá lạnh.
- Ớt bỏ hạt, xắt nhỏ.
- Húng quế nhặt rửa thật sạch, để ráo.
- Cho sứa + tai heo + húng quế + khế chua + sả + hành tây + ớt vào tô, sau đó cho nước mắm + nước cốt chanh + đường vào, trộn thật đều, để qua một bên khoảng 15 phút. Trong thời gian đó, thỉnh thoảng bạn lại trộn nộm lên cho thấm đều gia vị nhé.
- Khi nào ăn, bạn bày ra đĩa, rắc lạc rang lên và dùng ngay.



Với sự hấp dẫn và ngon miệng, hi vọng món nộm sứa tai heo sẽ làm bạn và gia đình hài lòng. Mong các bạn thành công.

Hoàng Dũng

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)